グルテンフリー関連

グルテンフリー(Gluten-Free )とは、小麦をはじめとした穀物のタンパク質の主成分を除去した食事のこと。

もともとグルテンフリーの食事は、セリアック病や小麦アレルギー、また小麦の消化や代謝不良など(グルテン関連障害)など小麦による弊害か出る症状を軽減させるための食事療法として取り入れられてきました。

Our Services

オリンピックを控えてインバウンドの増加に伴い、グルテンフリーがより一層注目を浴びています。私たちはグルテンフリーを推進するために様々なサービスを提供してまいります。

グルテンフリープロモーション

企業がお持ちの商材を使い、セミナーやランチ会、各種イベントに出店をしてグルテンフリーの認知度を向上させながら、貴社の商品拡販に貢献をさせていただきます。

新商品開発支援

グルテンフリーの新商品開発に向けた市場調査から商品開発までワンストップで、様々な業界から最高のスタッフで責任を持って対応いたします。

お料理教室開催

米粉を使用したグルテンフリーのお料理教室を開催いたします。レストランやホテル等で開催し、集客のお手伝いもさせていただきます。

レシピ開発

インバウンド顧客が増える中、グルテンフリーのニーズが非常に高まっています。レストランやカフェへ向けて、米粉を使ったグルテンフリーレシピの開発のお手伝いをいたします。

Environments

グルテンフリーを取り巻く社会情勢

2010年代以降、原因不明の体調不良に苦しむプロスポーツ選手やアメリカ合衆国のモデルやセレブの間で効果があるものとして注目され流行しはじめました。

このことから、アメリカのスーパーの棚にはグルテンフリーやダイエット向けと表記する食品が並ぶようになり、レストランでもメニューの中にグルテンフリーメニューが登場するようになりました。

Environments

グルテンを摂取しないことでの影響

グルテンフリーは、グルテンが含まれる食品を除去することであり、米粉や雑穀などの他の炭水化物に置き換えない限り、炭水化物の摂取量を減らすことになります。

そのため、減らすのではなく、小麦に変わる食材に置き換える事が大切になる。

グルテンフリー商品の開発、コンサルティングに力を入れています

主に米粉を使った新商品の開発・メニュー開発などとコンサルティング、グリテンフリーのマーケット拡大などをお手伝いいたします。