ショッピング

全国から選りすぐりのグルテンフリー商品を販売しております。またECサイトで商品を販売代行もしておりますので、まだECサイトをお持ちでない方も、更に展開されたい方も掲載手数料0円で対応させていただきます。

Our Services

全国の厳選されたグルテンフリー食品の通販サイト「ぐるふり

日本各地からの選りすぐり商品

安心・安全をモットーに日本各地から様々な商品の販売を弊社直営ECサイトにて販売をしております。

グルテンフリー商品

ぐるふりではグルテンフリーの商品のみを取り扱っております。また弊社オリジナルの米粉「みなこめこ」の販売もしておりますので、是非お立ち寄りください。

販売代行

貴社の商品をぐるふりで販売しませんか?掲載料・基本料を無料として販売いただくことが可能です。(売上に応じた手数料のみ)販路拡大に貢献させていただきます。まずはご相談ください。

ジェムフーディーズ・オリジナル商品ご紹介

アルファ化米粉「みなこめこアルファ化米粉」

弊社選りすぐりの米を製粉と同時にパフ化にする事でアルファ化になり、更に微細粉化をしています。アルファ化にする事で吸水性が高く、水に溶かすと炊飯状態に戻るためすぐにおかゆのように食べていただけるので幅広くご使用頂けます。この効果を利用しグルテンフリーの米粉パンや製菓作りに適しています。

また、おかゆ、離乳食などを手軽に作ることができます。アルファ化したでんぷん質によりグルテンフリーの米粉パンや製菓に適しています。

米粉にはグルテンが含まれていませんので、小麦粉の代わりに米粉を使うことでグルテンアレルギーの方も安心して召し上がれます。グルテンは消化する際、胃腸に負担をかけると言われています。小麦アレルギーのない人にとっても米粉を使った料理は、消化しやすく体にやさしい食べ物と言えます。

その米粉の中でもアルファ化米粉は、加水した米を製造機内で一気に加熱し膨張させポン菓子のような乾燥状態のパフ化にします。
これを粉砕したものをα(アルファ)化米粉といい、数%の割合を米粉に混ぜることで小麦粉の代替として使う米粉の保湿性などを高めることができます。ちょうど小麦粉でいうグルテンの役割を果たしてくれます。

小麦アレルギーなどを避けるグルテンフリー食として小麦粉の代わりに米粉を使ったパンが麺類などが今、かなり注目されています。

でも「時間がたつと硬くなる」「ふわふわせず、ボゾボソして美味しくない」など味や食感で難点とされてきました。
そんな米粉にα化米粉を混ぜることで改善されふわふわの米粉のパンを作ることが可能になりました。
アルファ化米粉の評判は上々で「米粉パンなどにすると水の含み方がとても良い」「米粉のパンを作りら時の成形がしやすくなった」といったの声も上がっています。米粉を使ってお料理を作る方にはおススメ!!アルファ化の米粉でより広がるグルテンフリーライフをおススメします。

【米粉やアルファ化米粉を使うメリット】

  • 小麦粉と米粉のカロリーは、実際にはそれほど大きな差はありません。
  • パンを焼いた場合には、米粉パンの方が水分を多く含むため、同じ重さの小麦粉パンよりもカロリーが低くなります。
  • 唐揚げや天ぷら、フライなどの衣に使った場合にも、小麦粉より米粉の方が、カロリーを低く抑えることができます。これは油の吸収率の違いによるもので、小麦粉の吸油率が50%弱なのに比べ、米粉は30%程度。冷めてもサクッとした食感が持続します。

【用途】

菓子用、料理用(パンケーキ、パウンドケーキ、シフォンケーキ、クッキー、クレープ等)

■繊細な洋菓子にも合います。アルファ化米粉の配合は、材料の米粉の分量の5%〜10%をアルファ化米粉に変えるだけ。
米粉にはグルテンが含まれないため、アルファ化米粉がグルテンの役割をしてくれるために小麦粉を使わなくてもふわふわ もちもち感を保つことができるようになりました。

米粉「みなこめこ」

薄力粉の代わりに使えるぐるふりオリジナルのみなこめこ。薄力粉と同じ30ミクロンの微細粉米粉だからとっても使いやすいです。
また、粒子か細かいのでザラつきがなく、唐揚げやスープのとろみ付けだけでなく、ケーキやマフィンなどの焼き菓子にも最適!

米粉には、グルテンが含まれていませんので、小麦粉の代わりに米粉を使うことで、グルテンアレルギーの方も安心して召し上がれます。また、グルテンは消化する際、胃腸に負担をかけると言われています。小麦アレルギーのない人にとっても米粉を使った料理は、消化しやすく体にやさしい食べ物と言えます。

滋賀産のユメオウミを湿式気流粉砕式製粉した超微細の米粉なのでどんなお料理にも使いやすく、小麦アレルギーだけでなく、美容や健康に心がけている人にも、みなこめこでグルテンフリーライフをおススメします。

【米粉のメリット】

・小麦粉と米粉のカロリーは、実際にはそれほど大きな差はありません。
・パンを焼いた場合には、米粉パンの方が水分を多く含むため、同じ重さの小麦粉パンよりもカロリーが低くなります。
・唐揚げや天ぷら、フライなどの衣に使った場合にも、小麦粉より米粉の方が、カロリーを低く抑えることができます。これは油の吸収率の違いによるもので、小麦粉の吸油率が50%弱なのに比べ、米粉は30%程度。冷めてもサクッとした食感が持続します。

*気流式粉砕法を採用している米粉のために細かく品質が良いと評価さ れています。粒度は30ミクロンのために小麦粉と同じレシピを使うことが可能になりました

【用途】

菓子用、料理用(パンケーキ、パウンドケーキ、シフォンケーキ、クッキー、クレープ等)

■繊細な洋菓子にも合います。超微粒粉砕のために粉を振るう必要がなく使用しやすいと言われています。また、グルテンが含まれないため、グルテンフリーのものを作る時には重宝されています。
■気流式粉砕法を採用している米粉のために細かく品質が良いと評価さ れています。
粒度は30ミクロンのために小麦粉と同じレシピを使うことが可能になりました

*きめが細かいので粉をふるう必要がありません。 さらさらしていて細かいので、ケーキを作る際にも ふるう必要がなく一手間省けます。

「ぐるふり」ECサイト

こちらより弊社直営ECサイトにアクセスください。こころよりお待ちしております。